梅干菜扣肉

作者： 萌萌爱吃呀

肥嫩的五花肉，遇上梅干菜 这是一道越蒸越好吃的菜哦

用料

• 梅干菜 150克
• 五花肉 500克
• 老抽 几勺
• 姜 几片
• 冰糖 适量
• 大蒜头 半个
• 小葱 适量
• 老酒 适量
• 美味鲜酱油 适量

梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切长条片，大蒜、葱白切末，生姜切片

步骤 2

热锅、倒油，葱白、姜片、蒜末爆香，放入肉片，大火煸炒至变色

步骤 3

倒入大半碗的老酒，不淹没肉，大火炖3到五分钟。

步骤 4

加入美味鲜酱油、老抽和冰糖，继续炖两分钟。准备好砂锅，砂锅里加入少量开水，中火预热砂锅。

步骤 5

把锅里的全部倒入砂锅内，放上泡好的梅干菜，倒入白开水，中小火炖一个多小时，中途如果看到水低于肉了，要加适量开水和少量的油再继续炖。

步骤 6

炖一个小时后，加入小葱，炖两分钟关火

步骤 7

盛出，撒上葱花

梅干菜扣肉的小贴士

这道菜不用加盐 梅干菜需要提前泡十分钟，再沥干使用 这道菜，吃不完可以冷藏，每次放在蒸锅上蒸热，越蒸越好吃哦！

菜谱创建时间：2018-06-27 21:45:39