水果软糖

作者： 拾味爸爸

水果软糖是很多小朋友的挚爱，不过市面上的水果软糖大部分都是用苹果胶做的，口感偏硬不说，一不小心还会发生呛到噎到的危险，所以并不适合小宝宝。今天要分享的这道水果软糖的做法，用新鲜水果来做‘果冻’型软糖，不仅抿一抿就能化开，给小宝宝吃很放心，而且原汁原味，关键是做法非常简单，手残党也能一次成功！如果再用上萌萌哒的模具造型，那就更加吸引宝宝了。

用料

• 西瓜 1块
• 橙子 1个
• 吉利丁粉 26g
• 细砂糖 10g

水果软糖的做法步骤

步骤 1

把西瓜切小块并挑去瓜籽。

步骤 2

倒入料理机中，打成西瓜汁。

步骤 3

用滤网过滤一遍，取100g西瓜汁备用。 过滤可以让成品的口感更加细腻。

步骤 4

新鲜橙子去皮去籽。

步骤 5

同样用料理机打成橙汁。

步骤 6

用滤网滤出100g橙汁备用。

步骤 7

把13g吉利丁粉、5g细砂糖和橙汁混合，拌匀。 也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉，软化后加入。吉利丁之前介绍过很多次了，是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质，用吉利丁做出来的果冻口感柔软且富有弹性，是非常不错的选择。 另外，细砂糖的量可以根据宝宝口味自行增减。

步骤 8

倒入小奶锅中，小火不断搅拌至吉利丁彻底融化。

步骤 9

关火，静置放至冷却。

步骤 10

装入裱花袋里。

步骤 11

用同样的方法做好西瓜口味的。

步骤 12

挤入模具中。 如果家里没有卡通模具，可以用方形的容器来装盛，做好后切小块即可。

步骤 13

依次做好后，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 14

等软糖完全凝固后，从模具中很轻易就能揭下来咯~

步骤 15

脱模后的水果软糖，可以用密封罐装好，冰箱冷藏，3~4天内吃完。

水果软糖的小贴士

工具：料理机、滤网、小奶锅、模具、裱花袋 熟练耗时：25mins（不含冷藏时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 温馨提示：果冻制品请在大人照看下食用

菜谱创建时间：2018-06-04 22:05:07