山药黄豆肉骨汤的做法

山药黄豆肉骨汤

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

用料  

做法步骤

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  • 黄豆洗净,用水泡涨

  • 猪龙骨洗净,锅中水烧开,放入猪龙骨焯水,煮三分钟后捞出洗净沥干

  • 锅中放入焯水过的龙骨,倒入足量冷水,大水煮开后,撇去浮沫

  • 放些料酒,放入葱段和姜片

  • 倒入泡涨的黄豆一起煮,煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出)

  • 大火煮开,维持大火煮10分钟,转小火煲1一个半小时

  • 时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药,再煮半个小时左右,起锅前10分钟放盐调味

菜谱创建时间:2011-10-31 14:54:12
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