煎鸡腿排

作者： zjmhorse

用料

• 鸡腿 1只
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 黑胡椒粉 3
• 辣椒粉 1
• 蒜粉 2
• 生粉 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水
• 蛋白

煎鸡腿排的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨后把白色的筋剪掉，皮和鸡肉刺孔，所有调味料放入腌制半小时

步骤 2

下油，先煎无皮的一面，再煎有皮的一面

煎鸡腿排的小贴士

生粉和蛋白不要太多，用蛋白腌制过的汁不能要，汁会煮出很多白色蛋白，需要另外调配酱汁（糖，水，蚝油，生抽，少许生粉水），有皮的一面容易缩水，所以先煎无皮的一面

菜谱创建时间：2018-05-26 14:54:17