佛罗伦萨杏仁焦糖脆饼 Florentines

作者： 富泽商店

意大利的一种随意可见的焦糖杏仁脆饼。杏仁的清香搭配浓厚焦糖，咬下一口，满嘴都是酥香。

用料

• 脆饼 #
• 黄油 50g
• 粉砂糖 50g
• 鸡蛋 25g
• 杏仁粉 20g
• 低筋面粉 90g
• 焦糖杏仁 #
• 淡奶油 50g
• 无盐黄油 50g
• 鸡蛋 50g
• 细砂糖 50g
• 杏仁片 100g

佛罗伦萨杏仁焦糖脆饼 Florentines的做法步骤

步骤 1

黄油放回至室温，加入粉砂糖搅匀

步骤 2

分多次加入鸡蛋

步骤 3

加入过筛的粉类，搅拌均匀。用手揉成一团，放入冰箱冷藏1小时左右。

步骤 4

烤箱预热180℃，面团用烘焙纸盖着，擀成均匀厚度。约5mm，在180℃的烤箱烤10—13分钟。（烤的时间根据烤箱和饼干厚度调整）

步骤 5

将焦糖杏仁的材料（除了杏仁片）放入小锅中，沸腾后继续煮2分钟。

步骤 6

加入杏仁片混合均匀。

步骤 7

均匀地倒在烤好的饼干上，烤箱预热200℃。

步骤 8

放入200℃的烤箱烤10—15分钟。

步骤 9

冷却后切块即可。

佛罗伦萨杏仁焦糖脆饼 Florentines的小贴士

焦糖杏仁要快速均匀铺平，放置堆结。 提前做好后切成小块，第二天就可以从容地带着当早餐吃啦，包装一下送人也不错哦

菜谱创建时间：2018-05-23 13:51:34