蔬食｜葱烧豆腐

作者： 野生救援WildAid蔬食

@鼓楼梁朝伟这次带来的葱烧豆腐，是一道家常到不能再家常的菜。一块豆腐配上大葱葱段、少许日常配料调料就能快速上手出锅！

用料

• #主料
• 北豆腐 1块（大约300g）
• 大葱葱段 2段
• #配料
• 小葱 2根
• 姜片 3大片
• 蒜 3颗
• 植物油 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

蔬食｜葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐拿热水汆煮后，用厨房纸吸干水分。

步骤 2

准备食材：豆腐，姜，香葱，蒜，大葱。 处理好食材：葱白切段，葱绿切末，生姜切块，生蒜切片，豆腐切块。

步骤 3

热锅加油，放入准备好的葱段、姜片和蒜瓣炝锅，煎至微焦时关火，把佐料捞出来（怕很多人不爱吃葱姜蒜，这样就方便吃了）。

步骤 4

豆腐切片，用刚煸好的油煎豆腐，两面都要煎至金黄。

步骤 5

锅清洗后加热油，放入炸好的豆腐，加入热水至豆腐一半处，放入葱段、蚝油2勺、生抽2勺、鸡精、糖和盐适量。小火煮，中间翻动豆腐。

步骤 6

收汁后取出摆盘，最后撒上一些葱碎即可。

菜谱创建时间：2018-04-18 11:41:16