蔬食｜榨菜鸡丝胡萝卜&洋葱豆豉苦瓜蛋

作者： 野生救援WildAid蔬食

家中小朋友不喜欢吃蔬菜怎么办？那就变着花样做～快来学习下热爱烹饪的好爸爸刘峰常常给孩子做的家常菜：榨菜鸡丝胡萝卜&洋葱豆豉苦瓜蛋。孩子们不喜欢的胡萝卜和苦瓜，在他手下简单地搭配就能变得美味可口。不光如此，刘峰还十分讲究营养搭配，他认为培养良好的饮食习惯，才是守护孩子健康的厨房之道！

用料

• #榨菜鸡丝胡萝卜 四人份
• #主料
• 胡萝卜 1根
• 香泉榨菜 1包（70g）
• 鸡胸肉 100g（2人份用量）
• 鸡蛋 1-2个
• #配料
• 大蒜 1-2瓣
• 盐 适量
• 绵白糖 适量
• 鸡精 适量
• #洋葱豆豉苦瓜蛋 四人份
• #主料
• 苦瓜 1根
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1-2个
• 豆豉 50g
• #配料
• 盐 适量
• 绵白糖 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

蔬食｜榨菜鸡丝胡萝卜&洋葱豆豉苦瓜蛋的做法步骤

步骤 1

榨菜鸡丝胡萝卜做法：

步骤 2

准备食材：胡萝卜、鸡蛋、蒜、鱼泉榨菜、鸡胸肉。

步骤 3

鸡蛋摊片，切丝备用。

步骤 4

鸡胸肉切丝、大蒜切末、胡萝卜切丝焯水备用。

步骤 5

油四成热，下蒜片爆香，随后加入胡萝卜丝、鸡胸肉丝，放入适量盐、糖、鸡精调味，最后再下鱼泉榨菜。

步骤 6

最后盖上鸡蛋丝装盘即可。

步骤 7

洋葱豆豉苦瓜蛋做法：

步骤 8

准备食材： 苦瓜、鸡蛋、豆豉、洋葱。

步骤 9

苦瓜切片，洋葱切丝。

步骤 10

鸡蛋提前滑好。

步骤 11

油四成热，下豆豉爆香。

步骤 12

再下洋葱翻炒出香味，下苦瓜迅速翻炒，断生炒熟后，放入适量盐、糖、鸡精调味，最后加入鸡蛋装盘即可。

步骤 13

快手美味的洋葱豆豉苦瓜蛋就做好啦，很适合即将到来的夏季呢～

菜谱创建时间：2018-04-23 12:15:08