蝶豆花玛德琳蛋糕

作者： 尖角小荷

本来就不平凡的玛德琳蛋糕因为加入了蝶豆花汁而变得更不平凡了，成品是漂亮的墨绿色，外表有着金属的质感，内部却无比的柔软细腻。学厨心型玛德琳不粘模的花纹真的是很清晰、很漂亮。

用料

• 低筋面粉 45克
• 黄油 45克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2克
• 蝶豆花汁 45克

蝶豆花玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量好所用的材料。

步骤 2

鸡蛋加入白砂糖。

步骤 3

用蛋抽搅拌均匀后倒入蝶豆花水。

步骤 4

继续搅拌均匀。

步骤 5

筛入粉类。

步骤 6

搅拌至无干粉。

步骤 7

黄油隔热水融化。

步骤 8

分次倒入蛋糊中。

步骤 9

搅拌均匀。

步骤 10

装入裱花袋中，放入冰箱冷藏40分钟以上。

步骤 11

冷藏时间到了取出裱花袋，剪一个小口，均匀地挤入学厨心形玛德琳模具中，8分满，震出气泡。

步骤 12

烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于中下层烘烤20分钟后取出。

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

步骤 18

成品图

蝶豆花玛德琳蛋糕的小贴士

蝶豆花汁是用15克干蝶豆花加入150克开水冲泡后过筛取出了45克用于此次的制作材料。

菜谱创建时间：2018-04-18 10:41:26