杏仁牛轧糖

作者： 云卷云舒任天真

自从17年台北代购尝鲜以后，就有了小小梦想-超越樱桃爷爷👴，万一哪天实现了呢🙊🙊🙊

用料

• 杏仁 300克
• 棉花糖 300克
• 德运全脂奶粉 200克
• 黄油 80克

杏仁牛轧糖的做法步骤

步骤 1

杏仁水洗滤干，入烤箱150℃12分钟烤香，放凉待用。棉花糖黄油（切小块）入不粘锅加热融化，分次加入奶粉融合。加入杏仁拌均，取出整形，放凉切块即可。

杏仁牛轧糖的小贴士

1. 这是基础配方版，可随心意制作花生牛轧糖，核桃牛轧糖（150℃ 15分钟），添加蔓越莓等。 2. 擀面杖包保鲜膜整形不粘。 3. 用纸包擀面杖整形法，比用28吋金盘更好。 4. 融合融化和最后加坚果要快，以防加热过度糖色变黄。 5. 黄油多糖硬度变软，个人倾向80克。（80-100）

菜谱创建时间：2018-04-15 12:37:38