玉米培根披萨

作者： 云卷云舒任天真

健康生活，美味人生。

用料

• 中筋面粉 400克
• 玉米粒 150克
• 酵母 10克
• 培根 3片
• 洋葱 半个
• 马苏里拉奶酪 200克
• 白糖 30克
• 盐 10克
• 温水 180克
• 披萨酱 5大勺
• 黄油 20克
• 杏鲍菇 20克

玉米培根披萨的做法步骤

步骤 1

自制披萨饼皮（原料可做4个较厚八吋披萨饼皮的量）： 1. 面粉，白糖，酵母，盐，黄油（切丁），温水放入面包机桶，用和面程序20分钟揉成光滑面团。 2. 取出面团放入面盆，温暖处发酵至2倍大时，取出面团手揉5分钟排气，再醒面10分钟。 3. 面团均分成4份（每份约160克），每份擀成10吋大面皮，用叉子戳洞。

步骤 2

烤制披萨饼皮：烤箱预热190度，10吋面皮放入8吋披萨盘，四周自然上翻，上下火190度烤5分钟定型。前三个烤好的披萨饼皮取出晾凉，分别用保鲜袋包好入冰箱冷冻室保存。（下次做披萨时，取出无需解冻直接用）

步骤 3

披萨馅料：披萨饼皮上均匀涂抹5大少披萨酱，铺上一层马苏里拉奶酪，第二层铺一层培根（切片铺满盘），培根上铺甜玉米粒（必须事先炒干收水），玉米粒上是杏鲍菇片和洋葱圈装饰，最后再铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。

步骤 4

烤箱预热200度，上下火烤制15分钟左右表面上色即可。

步骤 5

烤制过程

玉米培根披萨的小贴士

1. 披萨馅料中的蔬菜水果类一定要预先烤过或炒干，否则在高温披萨烤制过程中会出水，影响口感。

菜谱创建时间：2017-04-24 10:15:26