懒人版红枣发糕

作者： 柳茵茵

失败率0，只要用量比例合适，随便做就行！

用料

• 玉米面 100克
• 普通面粉 150克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 20克
• 牛奶 180ml

懒人版红枣发糕的做法步骤

步骤 1

牛奶稍微温一下，手试稍微有一点点热，不能太热，酵母会被杀死。倒入酵母中，放置几分钟，搅动使其完全溶解。泡红枣。

步骤 2

准备一个不锈钢盆，中间可以不用换盆，发酵后就用这个盆上蒸锅蒸，简单方便哈哈，适合懒人。面粉、玉米面、白砂糖倒入一个不锈钢盆，比例可按口味调整。但玉米面不能太多，用筷子搅匀，打一个鸡蛋，搅匀。

步骤 3

一点点倒入酵母牛奶，我是用勺子加的。边加边用筷子顺着一个方向搅动。最好的面糊半稠，不能太稀。

步骤 4

放在温暖的地方发酵至2倍大小，一般一小时左右，跟室温和季节有关。如果蜂窝很大可以再搅拌下，排出气。沾点凉水抹平表面，红枣去核按在表面。

步骤 5

直接把盆放在蒸屉上，大火烧开转中火，一共蒸30分钟。关火，5分钟后揭锅。

步骤 6

取出的时候，拿不锈钢勺子沿着盆边划一圈，切块，再从旁边用勺子一撬，很容易出来的。

懒人版红枣发糕的小贴士

懒人版，不用换盆，面糊-发酵-蒸，非常容易，失败率极低，哈哈。

菜谱创建时间：2018-04-15 11:40:16