客家人的特色•猪婆菜包

作者： Lily5

小时候，我们村每家每户都会在逢年过节的时候自己做糍粑，艾糍，猪婆菜包、萝卜糍、粽子、油糍等等，今天我按照小时候的回忆去寻找我熟悉的味道！ 小时候我能总吃到妈妈做的糍粑，现在我长大了，我也要继承妈妈的手艺，不能丢失了我们的传统和风俗！

用料

• 芋头 2个
• 糯米 克1000
• 猪肉 克1000
• 虾米 克100
• 香菇 朵5
• 猪婆菜 3斤
• 盐 少许
• 花生油 少许

客家人的特色•猪婆菜包的做法步骤

步骤 1

这是猪婆菜，一定要保证食材的新鲜

步骤 2

芋头切块

步骤 3

糯米提前浸泡一小时，然后把糯米和芋头少许水放进高压锅焖大概15分钟

步骤 4

把肉剁碎，放入油，生粉，盐先腌制半个小时。

步骤 5

香菇提前开水浸泡一个小时 然后把猪肉，香菇炒出香味

步骤 6

虾米，水洗后晾干，用不粘锅炒出香味 再把以上所有材料混和，按照自己的口味加油，加盐

步骤 7

水煮沸后把猪婆菜放进去汤软，为了好包馅料

步骤 8

最后猪婆菜的梗放在锅底 把包好猪婆菜包放在上面，淋点油和盐 焖大概30分钟就可以了

菜谱创建时间：2018-04-05 15:01:54