红烧肉烧鹌鹑蛋

作者： 小于_kme0

女儿同学最爱红烧肉，每次来我们家吃饭，红烧肉必点。我也总是换着花样烧给他吃，给他留下的印象就是姜妈的做红烧肉，天下无敌，无人人比。哈哈哈！

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 五花肉 700克
• 冰糖 30克
• 生抽 少许
• 盐 15克
• 老抽 15克
• 葱姜切片备用

红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

半肥半瘦的五花肉切成小块

步骤 2

鹌鹑蛋剥好洗净备用

步骤 3

大火热锅，炒制五花肉冒油，颜色微微发黄，有点点焦黄

步骤 4

加入老抽，料酒，冰糖翻炒，上色均匀，加水浸过红烧肉大火烧开，改小火焖制40分钟

步骤 5

另起油锅，炸起鹌鹑蛋

步骤 6

炸至焦黄上色，一同倒入红烧肉锅中焖上

步骤 7

经过炒制焦黄红烧肉肥而不腻，入口即化…鹌鹑蛋外脆里嫩，吃上一个忍不住夹第二块，嘿嘿😁

红烧肉烧鹌鹑蛋的小贴士

小火焖制的红烧肉，味道才能更入味！切勿使用高压锅………

菜谱创建时间：2018-03-22 20:56:34