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低碳生酮吐司的做法

低碳生酮吐司

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作者: Judy-小兰
Judy-小兰
无面粉吐司、超低碳水,手感超软,但口感和普通的面包不一样、有嚼劲,又松软。这款吐司高蛋白低碳水,适合减肥有爱吃面包吐司的小伙伴们。两片就能让你有很强的饱腹感!! 操作简单,即使没有揉面机手揉也很容易,我做这款吐司不下二十次,经常也没有称得很细的克数,都是大概量、也不会影响做出来的效果,即使没有发到两倍大,烤出来的口感依然是弹性很大的面包

用料

低碳生酮吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是所需的大部分材料(如图)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蜂蜜和水融化后加入酵母混合搅拌均匀放置让酵母活跃,将所有材料放在一起进行揉搓

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款吐司手揉也很容易的、因为不管揉的好或不好、都不会影响成品口感

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至大概这样

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团整形,做成汉堡胚或者任意形状都可以,因为谷朊粉就是面筋粉,有很强的筋性,所以擀的时候也不好擀,力度随意。 因为我懒、所以一直都是一发、揉好整形完直接发酵30–60分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好放入烤箱上下火170度烤35分钟(出品后会回缩,这是正常的)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后切片,超柔软且有嚼感,冰箱冷藏保存,我喜欢吃的时候放入烤箱热一下外酥里嫩

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配上最爱的奶酪,超级搭配,这款吐司和普通吐司的味道也不一样、刚开始吃可能会不习惯,可以尝试做成三明治、也超赞哦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正处于减肥也喜欢面包的小伙伴们试试哟

步骤 10

方法二:更懒人法,将所有材料混合均匀后,用拳头简单压成团,完全不粘手 成团后盖上保鲜膜静置20–30分钟,无需管它发没发大、这时候已经形成很好的面筋,用拳头折压几次后,一样是不会粘手,就可以整形发酵了

菜谱创建时间:2021-05-13 17:17:39
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