山药胡萝卜炖排骨

作者： 王小蟹妈妈

我家宝喜欢吃山药，炒着吃的时候多，炖了也爱吃哇，涮火锅当然也爱哈哈，至于蓝莓山药更喜欢，因为蓝莓果酱😂。

用料

• 山药 20CM？的一根
• 排骨 500克
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 葱 一小段
• 八角 1个
• 料酒 勺
• 盐 克
• 酱油
• 胡萝卜 半根

山药胡萝卜炖排骨的做法步骤

步骤 1

小排清洗干净，焯水（加料酒）。高压锅压15分钟，别压时间太久，脱骨就不好看了。

步骤 2

山药戴一次性手套处理哈。切厚一点片，我用的是脆山药，喜欢这种山药的口感。 胡萝卜是配色，半根同样切厚片。

步骤 3

葱，姜，蒜，八角～爆锅，放酱油～一起爆出香味，倒入排骨翻炒至均匀上色，加入压排骨的原汤～烧开，就可以放山药和胡萝卜了。山药，胡萝卜熟的快，放菜就加盐，熟了再炖一会～等菜入咸味～就可以出锅了。

山药胡萝卜炖排骨的小贴士

主要喝汤的话，酱油可以不放或者少放。

菜谱创建时间：2018-03-14 18:36:50