家常菜～春韭炒鸡肝块

作者： 琥珀maggie

开学了，小家伙放学回家就是写作业，为了保护眼睛，得空就给小家伙炒鸡肝卤鸡肝吃。因为鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 我家一直以来处理煮熟或卤熟的肝都不用刀切，因为容易磨损肝鲜嫩的口，手掰的更好吃。

用料

• 鸡肝 400克
• 料酒 两勺
• 韭菜 一小把
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 葱姜蒜 适量
• 调味汁 如下
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 酱油 少许
• 料酒 一勺
• 白糖 少许
• 胡椒粉 一勺

家常菜～春韭炒鸡肝块的做法步骤

步骤 1

鸡肝买回家洗净，撕去表面的筋膜和油脂，再用清水浸泡半小时。

步骤 2

烧开水，加两勺料酒，下鸡肝，煮沸，撇去浮沫。

步骤 3

煮5～7分钟，即可捞出。

步骤 4

沥干，稍放凉。

步骤 5

用手掰成小块。

步骤 6

韭菜洗净，切寸断。

步骤 7

准备葱姜蒜，青椒，红椒。

步骤 8

准备洋葱。

步骤 9

准备调味汁～小碗中加一勺料酒，两勺生抽，少许酱油，适量盐，少许白糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，备用。

步骤 10

起油锅，放姜葱蒜。

步骤 11

倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。

步骤 12

倒入调味汁，翻炒透，让鸡肝吸收调味汁。

步骤 13

放洋葱。

步骤 14

放青椒，红椒翻炒一下。

步骤 15

撒韭菜翻炒。 ～此时根据个人口味尝尝调味汁是否够味，不够再加调味。

步骤 16

韭菜熟了即可盛盘。

步骤 17

保护眼睛，从孩子抓起！

菜谱创建时间：2018-03-12 21:25:20