皮蛋瘦肉八宝粥

作者： 幽兰美食

皮蛋瘦肉粥在厨房里已家喻户晓，大到老人，小到孩子，无不为之喜欢，无需再多解说，有句话说：“肉生痰，鱼生火”，还有的说~鸡蛋吃多了，胆固醇会含量过高……😂那就掺点去湿健脾促运化的食物不就得啦！于是一碗皮蛋瘦肉八宝粥，就被我给捣鼓出来了，呵呵！味道还不错，谨此献给下厨房的厨友们，希望能够给你们带来健康和美味……😊😊

用料

• 皮蛋 1个
• 东北大米 2/3量杯（电压锅配的量米杯）
• 小米 1/3量杯，（电压力锅配的量杯。）
• 梅条瘦肉 约100克左右
• 鸡蛋 1个
• 薏米 约30克（我是用手抓一抓）
• 水 五升电压力锅2/3的量
• 姜 三到四片
• 葱 2~3根
• 麻油 几滴
• 猪油 1小勺
• 味精 1一2克（不吃的也可以不放）
• 盐 适量
• 怀山 半根

皮蛋瘦肉八宝粥的做法步骤

步骤 1

1.用五升的电压力锅（我是用的九阳的），倒入凉水上锅2/3的量； 2.用一个量米杯，放2/3的量的东北大米，依次加入1/3量的小米，再用手抓一把薏米，淘洗干净，倒入电压力锅内； 3.削半根粗细约大拇指左右的铁棒淮山，长约40厘米左右，洗净切丁倒入电压力锅内； 4.按煮粥键~浓郁型，开始煮粥； 5.把皮蛋剥干净，切成丁，鸡蛋打入另一个碗内搅撒，瘦肉切成末，姜和葱花都切成末用碗装好备用； 6.粥煮好后，开盖继续开启煮饭键，继续煮，依次把瘦肉，皮蛋，姜倒入锅内搅拌均匀煮开两开后，浇入蛋花，一边浇一边用勺子不停的顺时针转圈，浇完蛋花后，加入适量的猪油，盐，味精，麻油，最后撒入葱花。把煮饭键关闭，美味营养的皮蛋瘦肉八宝粥就煮好啦！😋😋✌

皮蛋瘦肉八宝粥的小贴士

煮粥的关键是细熬慢炖，水不能太少，不要糊。具体操作还需各人自己慢慢体会感悟，只要用心，美味无处不在。

菜谱创建时间：2018-02-20 16:26:21