珐琅锅之韩式参鸡汤

作者： □ °許 、小喵

用料

• 全鸡 1只
• 人参 2根
• 蒜瓣 5个
• 红枣 8个
• 板栗 6个
• 红萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 糯米 半杯

珐琅锅之韩式参鸡汤的做法步骤

步骤 1

糯米洗净泡水1-2小时，板栗去壳与红枣泡30分钟。人参洗净待用

步骤 2

将鸡冲净，减去脚趾和屁股，握住鸡头将鸡身泡入滚开的水中洗净胸腔（3分钟），再将鸡头切除

步骤 3

2个板栗、3个红枣、一根人参、糯米一起塞入胸腔切半颗洋葱卡在洞口避免糯米漏出，再把鸡脚塞入

步骤 4

将鸡放入锅中，放入剩下的红枣、板栗，葱切段蒜瓣人参、红萝卜切块、洋葱。中火开锅后浮沫撇除，再关盖以小火炖90分钟。

步骤 5

炖好后将洋葱及葱段捞出，持续中火翻滚10分钟后汤汁转白，撒上葱花和葱丝。

珐琅锅之韩式参鸡汤的小贴士

吃不完的鸡肉，可以将鸡肉撕成丝，与葱油酥少许酱油一起拌成鸡肉饭。

菜谱创建时间：2018-02-03 10:30:55