【辣白菜五花肉千层锅】

作者： 日食记

有了这一锅，一顿饭再也不需要其他菜了。惹眼的红色像火焰，一口下肚，有肉有菜，舀一勺红汤拌米饭，微辣而鲜香，一碗米饭秒光。

用料

• 大白菜 1颗
• 黑猪五花肉 500g
• 蒜 适量
• 小米椒 适量
• 辣椒酱 1勺
• 韩式辣酱 1勺
• 盐 少许
• 料酒 少许

【辣白菜五花肉千层锅】的做法步骤

步骤 1

500g黑猪五花肉洗净切片；大白菜撕片泡水约10分钟，洗净；蒜切末，小米椒切圈。 取1片大白菜，平铺上2片五花肉，再铺上1片大白菜，依次重复铺成4层大白菜3层五花肉，共7层，铺2份，备用。

步骤 2

把铺好的白菜五花肉切约4cm宽的块。

步骤 3

食材沿着锅，按圆形依次码入锅内，备用。

步骤 4

另起锅，热锅热油，爆香蒜末和小米椒圈，炒出香味后，放入1勺辣椒酱和1勺韩式辣酱炒匀，加少许盐和料酒，倒入适量清水，煮沸后关火。

步骤 5

将调好的酱汁均匀地倒入白菜五花肉千层锅里（倒入8分满即可，后续煮的过程中大白菜还会出水）。

步骤 6

中火煮10分钟，红汤渐渐渗透。

菜谱创建时间：2018-02-02 11:06:38