时蔬葱油面

作者： 楚天Niki

身为北方人一直不爱吃面的原因，主要是因为油泼面干拌面没有菜，面虽劲道但味道寡淡。就算有臊子，也是零星点缀，味道主要靠油泼辣子和盐。 一直很喜欢重庆小面、担担面、三鲜鸡汤面，羊肉烩面片。鲜汤和面融为一体、鲜香可口，面饱胃、汤暖心，或者麻辣味道深入面条、藤椒颤巍巍的酥麻萦绕在舌尖。曾经吃过两次葱油菠菜面，话说葱油很香然而我只吃了一半面。碗里的臊子，真的只有一小勺土豆丁和豆角碎。面沉甸甸的筷子夹不起来也不好拌开（喜爱干拌的勿喷）。 但是葱油的香味却印在了味蕾上。 偶然发现葱油面的做法。也是下厨房的食谱，看起来非常香啊，于是趁下午饭试验了一把。 千人百味，虽是一个方子，但可能味道各有不同。但不能改变的，是葱！！！

用料

• 葱 一根大葱（最好用小葱）
• 洋葱 适量
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 木耳 适量
• 玉米 适量

时蔬葱油面的做法步骤

步骤 1

热油后（中小火），先倒入洋葱慢慢煎的开始发黄，依次下入葱叶、葱白，继续小火慢慢煎，直到葱白焦黄（如果发黑就不能吃了，要捞出来）

步骤 2

水烧开，木耳和玉米在沸水中汆15秒，捞出放在碗里备用。

步骤 3

面条在热水中煮熟，一定要沥水，比较干的时候放碗里，倒上玉米和木耳。

步骤 4

此时将油锅里的葱捞出（洋葱不再用了），将油温热，倒入1-2勺糖，糖融化之后，热油激上两勺酱油就好啦！ 最后将油倒入碗里，放上刚才捞出炸干的葱。非常香滑可口，玉米又带着一丝丝甜味儿，食欲大开哦！

菜谱创建时间：2018-02-02 01:14:46