什锦蔬菜煎饼

作者： 素食星球

好吃的煎饼一点也不难做，只需调碗面糊加点喜欢的配料，都可自行变化出来，蔬菜煎饼简单做，4步做出美味好心情。

用料

• 红萝卜 20克
• 高丽菜 20克
• 青椒 20公克
• 红黄甜椒 各20克
• 牛蒡 20克
• 南瓜 20克
• 葵花籽油 3大匙
• 海盐 1/2茶匙
• 中筋面粉 60克
• 糯米粉 30克
• 水 50㏄

什锦蔬菜煎饼的做法步骤

步骤 1

先将所有蔬菜洗净后，牛蒡切片；红萝卜、高丽菜、青椒、红甜椒、黄甜椒、南瓜切条。

步骤 2

热锅，加入1大匙葵花籽油，再加入作法1，以小火拌炒约3分钟后，捞出沥干水分。

步骤 3

将沥干的作法2加入海盐、中筋面粉、糯米粉一起拌匀，再分次少量加入水拌匀，直至黏结无干粉状，即为蔬菜面糊。

步骤 4

平底锅热锅，加入2大匙葵花籽油，将作法3蔬菜面糊均匀铺上，并不时摇动锅子转动面饼，以小火煎至两面呈金黄色即可。

菜谱创建时间：2018-01-30 17:28:02