白芹两吃：炒肉丝一流！

作者： 下厨房用户_ps3u

白芹是江苏溧阳的特产，现在很多地方都容易买到。这种细细长长、长着鹅黄色嫩芽的冬季时鲜，通体洁白、质地清脆，味道也比一般的西芹、水芹更温和清香，堪称蔬菜界的白瘦美。白芹最常见的吃法就是加豆干、肉丝一起炒，或者焯水后加盐、生抽、芝麻油凉拌，是属于烹饪起来十分简单、却非常美味的家常小菜。 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！

用料

• 白芹 750克
• 豆干 200克
• 红椒 50克
• 猪肉 150克
• 淀粉 5克
• 食盐 少许
• 姜丝 适量
• 芝麻油 适量
• 生抽 少许
• 香菜 10克

白芹两吃：炒肉丝一流！的做法步骤

步骤 1

白芹炒豆干： 350克白芹切5厘米长段，200克豆干切条；

步骤 2

150克猪肉肉丝加适量盐、料酒、淀粉抓匀，过热油捞出；

步骤 3

另起油锅，下姜丝煸出味，加白芹翻炒到半熟，再下豆干、肉丝翻炒，然后加一点红椒丝，最后撒上盐炒匀，即可出锅。

步骤 4

凉拌白芹： 400克切段白芹过沸水汆烫，沥干水分；

步骤 5

加适量盐、生抽、芝麻油拌匀，再点缀一点香菜即可。

菜谱创建时间：2018-01-25 13:22:16