干煸鸡块——绝佳好味道

作者： 圆猪猪

制作简易度：★★ 制作时间：20分钟 同样是土豆和鸡块，这个味道经过油炸和加重调味，又是别有一番滋味。

用料

• #材料：
• 带骨鸡块 280克
• 马铃薯 150克
• 青红椒 各一个
• 姜段和蒜片 各15克
• 干红椒 10克
• 花椒 20颗
• #腌鸡料：
• 生抽 1大匙
• 盐 1/4小匙
• 米酒 1/2大匙
• #炒马铃薯：
• 盐 1/4小匙
• #最后回锅炒：
• 生抽 2大匙
• 砂糖 1小匙

干煸鸡块——绝佳好味道的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

先用生抽，盐，米酒将鸡块腌制30分钟。

步骤 3

锅内烧热油，将鸡块放入，中火炸至金黄色捞出沥净油备用。

步骤 4

再将马铃薯块放入，中火炸至表面金黄。

步骤 5

锅内留底油，小火放入花椒炒至焦色，捞起花椒。

步骤 6

先放入姜，蒜爆香，再放入干红椒段炒出香味。

步骤 7

放入炸好的马铃薯块，青红椒段，盐1/4小匙，翻炒约1分钟。

步骤 8

倒入炸好的鸡块，加入生抽2大匙，砂糖1小匙。

步骤 9

翻炒至酱汁的水份完全收干即可。

步骤 10

成品

干煸鸡块——绝佳好味道的小贴士

1.想要炸东西省油，但锅子又太大，可以把锅子略侧着，尽量让油浸过炸的食物。 2.锅内留底油的意思，就是炸过东西的油不要全部倒出，剩下少许再炒菜。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2018-01-11 20:24:37