方块肉(半成品)

作者： 猪猪-94

天气寒冷，要有大块肉备着，随时补充能量！闲时做点半成品扔冰箱，想吃的时候随时做，方便的很！

用料

• 方形五花肉 1块
• 香叶、八角 各2片
• 葱段、花椒、料酒、老抽 适量

方块肉(半成品)的做法步骤

步骤 1

五花肉切成方块，我一次做了4块。

步骤 2

凉水下锅，加八角2个、葱段3段、花椒5~6粒、料酒2勺、香叶2片。 水开煮十分钟，翻面再煮十分钟。

步骤 3

肉捞出，趁热抹上老抽，6个面都要抹到。

步骤 4

放网上晾干，让酱油渗进肉里，我晾了有1个小时。

步骤 5

锅内放油，不用多，没过肉皮就行。肉皮朝下，小火慢炸。肉皮炸成图片这样就可以了。炸的时候一定要做好防护措施，那可是油花四溅，我是拿着锅盖挡着。一定要小心，容易烫着。

步骤 6

晾凉后我会装密封袋冷冻，想吃的时候提前拿出来就行。 然后做扣肉，腐乳肉，切片爆炒都随你啦！

菜谱创建时间：2018-01-06 22:19:40