酸辣牛肉粉丝汤(微博上饭婆子原创改版)
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微博上次看到@饭婆子 老师的这道家常菜,立刻动手学做,原料做法简单,但味道惊艳,再次感慨,家常菜做得好的才是真正的大神!根据上班族平时时间紧的特点,上次安利给大家后好多人说牛肉炖不烂,我把方子改动了下,用高压锅炖牛肉汤,既能缩短时间,牛肉又熟得快。我喜欢用筋头巴脑煮,买500克装的那种,正好一次一袋。
酸辣牛肉粉丝汤(微博上饭婆子原创改版)的做法步骤
步骤 1
牛肉放在清水里浸泡两个小时以上,期间换水四次以上,漂出血水
步骤 2
加入拍扁的生姜,放入高压锅加水,大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,发出噗噗声音后转小火15分钟熄火。
步骤 3
牛肉取出来切块,牛肉汤留在高压锅里,准备好姜片、葱段、蒜片、红椒圈、花椒
步骤 9
中火煮开,白菜煮到八分熟后加入泡好的粉丝,根据自己的口味加香醋、盐调味
菜谱创建时间:2017-12-30 17:59:46