东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美

作者：  美貌便当

崇尚佛学文化的苏东坡，用一道浓郁适口的荠菜蒸白鱼，教你如何品味随遇而安的人生趣味！

用料

• 江白鱼 2条
• 鲜荠菜 2两
• 葱姜 少许
• 黄酒 3两
• 盐 适量

东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的做法步骤

步骤 1

江白鱼洗净，切花刀

步骤 2

放入葱姜末

步骤 3

加入盐少许

步骤 4

加入黄酒3两

步骤 5

浸泡15分钟

步骤 6

鲜荠菜撒上盐

步骤 7

用手拌匀后挤干水分，切碎待用

步骤 8

将鱼放入蒸锅，大火蒸7分钟

步骤 9

开盖撒上荠菜碎，蒸半分钟即可

步骤 10

出锅

东坡曰鱼与荠菜可以兼得——完美的小贴士

1.荠菜蒸制过久会导致营养流失，要把握好蒸制的火候

菜谱创建时间：2017-12-29 15:09:26