上海罗宋汤

作者： sifuen

上海口味的罗宋汤是一定要放红肠的，寒冷的冬天喝上一碗酸酸甜甜的罗宋汤，真的很舒服很营养。

用料

• 土豆 1个
• 西红柿 4个
• 洋葱 1个
• 包菜 几片
• 盐 少许
• 黄油 10克
• 牛肉 300克
• 红肠 300克
• 醋 几滴
• 生抽 少许
• 水淀粉（可省）
• 蕃茄酱（可省）

上海罗宋汤的做法步骤

步骤 1

先把牛肉（牛腱或牛腩均可）切成小块，加入生姜汆水后备用。

步骤 2

番茄（番茄可以挑红一些的，熬出来颜色好看）切成小一点的丁，放入油，熬的烂一些。

步骤 3

这个时候就差不多了，把熬好的番茄酱倒入汤锅。

步骤 4

一整个洋葱，切成小碎丁。热锅放入黄油，煸炒把香味炒出来（这一部非常关键），炒好的洋葱倒入汤锅。

步骤 5

土豆切丁放入汤锅，汤锅中加入适量的水，这时候可以开始煮了。（包菜和红肠稍晚一些放）

步骤 6

等水烧开，熬到洋葱看不见，土豆和牛肉酥烂的时候，可以加入红肠和包菜。如果上色或味道还不够的时候，可以根据自己的口味加入番茄酱和盐调味。为了增加口感，可以加入少许醋和生抽（真的是一点点就够了），如果汤还不够浓稠，加入一些水淀粉。

步骤 7

大概半小时-1小时后，美味的罗宋汤就出锅了。

步骤 8

一次可以多烧一些，多余的可以按分量装入乐扣玻璃盒，放冰箱冷冻。要吃的时候解冻煮开，味道是一样的。

菜谱创建时间：2017-12-28 12:27:27