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春天限定|鲜掉眉毛的腌笃鲜的做法

春天限定|鲜掉眉毛的腌笃鲜

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作者: Dana大拿
Dana大拿
我虽不是江南人,但是这些年一直工作生活在江南地区,慢慢地也养成了一个江南胃。对江南人的不时不食也耳濡目染,尤其在春天的菜市场里,各种新鲜的春菜应时上市,让吃客们总也忍不住想买些回去尝尝。 而每年春天我家必吃的一道时令菜就是腌笃鲜啦,鲜嫩的春笋搭配排骨和咸肉,咕笃咕笃炖上一锅,真的是鲜的不得了👍

用料

春天限定|鲜掉眉毛的腌笃鲜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材:春笋滚刀切块,豆腐皮挽成豆结,咸肉切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋焯水去苦涩味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆结焯水去豆腥味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨焯水去血沫,也可以是五花肉,以前也做过一版放五花肉的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸肉焯水去多余的盐分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯好水的咸肉和排骨放进砂锅里,加姜片,葱结,加水没过食材,中小火煮沸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤开后加入豆结和春笋,炖煮半个小时即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸肉本身带有咸味,加盐前先尝尝咸淡再决定是否加盐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尝一口,简直眉毛都要鲜掉啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果喜欢,里面也可以加点莴笋,绿绿的,颜色更丰富,更有食欲

菜谱创建时间:2024-03-16 12:24:20
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