办公室超简单无糖燕窝蛋挞—只有会打蛋的人，没有不能做的挞【易小炖燕窝厨房】

作者： 易小炖燕窝

以前总感觉做蛋挞很难，但为了心心念念的燕窝蛋挞试了一下，哇塞，只要你有光波炉，只要你会打蛋，蛋挞不要更简单！！！ 视频是以第一次试做录的，如果底盘想更酥脆，按照以下步骤。因为做的是健康版，所以没有额外添加糖、炼奶。当然想加芝士什么的也是可以滴~ 自从有了这个方子，办公室也能做蛋挞~~~~所以，整层办公楼又都被我祸害了......

用料

• 易小炖纯鲜炖燕窝 1瓶
• 蛋挞皮 10个
• 鸡蛋 3个
• 纯牛奶 150ml
• 蜜豆 适量

办公室超简单无糖燕窝蛋挞—只有会打蛋的人，没有不能做的挞【易小炖燕窝厨房】的做法步骤

步骤 1

材料准备 1.蛋挞皮化冻 2.过滤鲜炖燕窝中的水分，备用

步骤 2

制作蛋挞液 牛奶加入淡奶油搅拌均匀后，鸡蛋打到顺滑后，过筛

步骤 3

在过筛后的蛋液中倒入牛奶，均匀混合，再过筛

步骤 4

将过滤好的蛋奶浆均匀少量倒入蛋挞皮中 （如果希望蛋挞底酥脆，可以提前先烤180°，10分钟）

步骤 5

在蛋挞皮中加入燕窝，在将蛋挞皮中的蛋液加至8分满

步骤 6

将加入蛋液的蛋挞皮重新放置在光波炉中180度10分钟， 1.烤的过程中最好随时观察蛋挞的焦化程度，烤至蛋挞皮开始变焦黄,蛋液凝固. 2.具体烤制时间，依蛋挞离发热部位的距离而定

步骤 7

因为我比较喜欢吃燕窝，所以，又多加了一大勺燕窝︿(￣︶￣)︿ 最后点缀蜜豆就可以啦~

办公室超简单无糖燕窝蛋挞—只有会打蛋的人，没有不能做的挞【易小炖燕窝厨房】的小贴士

1.蛋挞想要更嫩滑，蛋奶液可以适量增加牛奶，减少淡奶油的用量； 2.可以在蛋液中其他喜欢的配料如；果干、红薯、栗子、水果等，个人更喜欢原味蛋挞 3.实际操作中，建议燕窝最后添加（烤制时添加，燕窝会烤化失去原本口感）。这里用的是易小炖的鲜炖燕窝，喜欢它木糖醇的微甜。鲜炖的朋友可以根据自己的喜好在燕窝中加入适量冰糖。

菜谱创建时间：2017-11-30 19:15:41