红屋牛排+异域风味藜麦沙拉

作者： Malteser麦提莎

Porter House红屋牛排，比较有嚼劲，但牛肉味挺浓，侧边会有筋和带肥，但也增加了口感和嚼劲，而边上的肥肉在煎的时候会慢慢渗出牛的肥油，而肥油会让牛排煎的过程中吸收了肥油，那么牛排就更有牛肉的香味。 配搭了三色藜麦，而藜麦加了薄荷和柠檬汁后，更有异国风情的味道，像是泰国或越南的味道。

用料

• 牛排Porter House 2块
• 橄榄油 勺
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 迷迭香
• 蒜
• 藜麦沙拉 ⏬⏬
• 藜麦 1/2杯
• 鸡汤 1杯
• 胡萝卜 一小根
• 紫甘蓝 2片
• 芦笋 4条
• 小黄瓜 半条
• 青豆 适量
• 薄荷 适量
• 柠檬汁 1/4个
• 红辣椒 一条
• 鸡蛋 1个

红屋牛排+异域风味藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

藜麦洗干净，沥干水，然后放鸡汤（或放水），藜麦和水比例是1 ：2

步骤 3

水开后，转小火煮8-10分钟，后关火焖5分钟。即可。

步骤 4

材料切好。

步骤 5

牛排把部分比较肥的切出。 放油，盐，胡椒粉。

步骤 6

然后热锅，放下切出的牛肥肉煎出油，利用牛排本身的肥来煎牛排，会更香。

步骤 7

然后放牛排，牛排大概300克多点，一面煎3分钟。

步骤 8

翻面把夹起侧边的肥肉煎半分钟，后另一面煎2分钟，盛出静待5分钟。

步骤 9

然后直接放红萝卜，芦笋，青豆炒熟

步骤 10

后加进煮好藜麦，拌匀，放一点酱油调味。关火。

步骤 11

然后放下剩余材料，拌匀即可。

步骤 12

上碟

步骤 13

把牛排太肥的切掉，牛肉切片，放上。5成熟，刚好。 Enjoy !

菜谱创建时间：2017-10-29 18:05:45