蟹黄豆腐

作者： 阿三的甜品烘焙日常

第一次吃蟹黄豆腐的时候 觉得真是好吃 中国菜中以假乱真的菜肴不胜枚举 便觉得肯定也很复杂 直到自己尝试做的时候才发现 原来如此简单 并不是简单的原料与步骤就无法做出令人倾倒的美味 家常菜的魅力 妈妈早就告诉我们了不是吗😊 视频号 B站 用户名字叫“阿三的搞怪厨房” 定期更新美食视频 关注看看吧❤️

用料

• 咸蛋 4个
• 内酯豆腐 1盒
• 葱 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 胡萝卜 适量

蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材 我喜欢蛋黄浓一点的 所以用了四个蛋 一般用两个也行 胡萝卜可加可不加 加了看起来更像蟹黄蟹肉 而且对眼睛也很好

步骤 2

取出蛋黄 捣碎 切葱花 姜末 胡萝卜切粒 尽量细碎一点

步骤 3

内脂豆腐不用取出 直接用小刀在盒中划成小块

步骤 4

少许油爆香将末 放入咸蛋黄翻炒开

步骤 5

再下入胡萝卜翻炒匀后 倒入内脂豆腐 轻轻晃动 不要大幅度翻炒 会碎

步骤 6

加入适量清水 放适量盐 一点点糖提先 煮一会入味

步骤 7

用淀粉加水勾芡 玉米淀粉豌豆淀粉都可 再放入葱花 翻炒下

步骤 8

出锅 鸭蛋本来有咸味 不需要放太多盐 姜末和咸蛋黄一起炒制的味道很鲜美

步骤 9

豆腐滑嫩 汤羹中还带着沙沙的口感 咸鲜可口😋

菜谱创建时间：2017-10-18 21:47:16