四川酥肉

作者： 味蕾工程师

一直喜欢吃酥肉，不管是现炸的，还是煮汤或者是火锅，那都是一绝啊。以前都是吃家里的，现在自己做。

用料

• 鸡蛋 3个
• 五花肉 300克
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 淀粉 4勺
• 白胡椒粉 适量
• 红薯淀粉 1勺
• 小葱 适量
• 生姜 适量

四川酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，加入花椒（捣碎，或者切碎），盐，葱姜（汁儿或者泥），白胡椒拌匀

步骤 2

加鸡蛋，淀粉，面粉。

步骤 3

用菜籽油，六七成热开始炸，金黄捞出。

步骤 4

小火再炸一次。

步骤 5

这一次是煮汤喝的。汤特别好喝。

四川酥肉的小贴士

油温不能太高 还可以用排骨

菜谱创建时间：2017-10-15 21:15:11