太美的胡萝卜土豆丝卷饼【视频】「瞭望角的厨房」

作者： 瞭望角的厨房

一张可以卷天卷地卷一切的饼 如果让你来选一样食物卷在里面 你会卷什么呢 公众号 —— 瞭望角的厨房，更多美食以及365天不重样的早餐等着你。

用料

• 普通面粉 100克
• 水 适量
• 鸡蛋 2颗
• 胡萝卜 半根
• 中等大小土豆 1颗
• 油、盐、生抽、醋 适量

太美的胡萝卜土豆丝卷饼【视频】「瞭望角的厨房」的做法步骤

步骤 1

面粉分次加水调成较稀的面糊，备用。

步骤 2

胡萝卜、土豆去皮后分别切成丝，土豆丝用水冲洗掉表面的淀粉后，沥干水分。

步骤 3

平底锅烧热后倒适量油，依次加入胡萝卜丝、土豆丝煸炒至软。

步骤 4

加入适量盐、生抽和醋，翻炒均匀即可。

步骤 5

锅洗净烧热后重新倒一点点油，转动锅子让锅底都抹上油，然后倒入适量面糊。

步骤 6

用锅铲将面糊均匀的摊平。

步骤 7

敲入一颗鸡蛋，用锅铲将鸡蛋捣散、摊开。

步骤 8

撒一些黑芝麻，用中大火煎至底部金黄。

步骤 9

翻面后，将蛋液煎至凝固后出锅。

步骤 10

将蛋饼平摊在盘子里，没有鸡蛋的那面朝上，码上适量的胡萝卜土豆丝，卷起来即可。

太美的胡萝卜土豆丝卷饼【视频】「瞭望角的厨房」的小贴士

1. 面糊要尽量要调的稀一些，倒入锅里的时候能流动的状态，饼才能摊的薄。 2. 口味重的话，可以在饼上抹一些辣酱、豆瓣酱之类的酱料，然后再放土豆丝。

菜谱创建时间：2017-10-10 22:17:17