简易版油爆虾

作者： sh吉祥马

用料

• 斑节虾 400克
• 葱，姜，生抽，冰糖屑 适量

简易版油爆虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，去虾须，虾枪，泥肠（用牙签挑）。

步骤 2

切葱段、姜丝。

步骤 3

锅里放油（比平时炒菜多一点），爆香葱姜。

步骤 4

虾入锅大火快速翻炒，炒至虾变红，虾壳脆。加入适量生抽炒匀，再加入冰糖屑，翻炒，收汁。

简易版油爆虾的小贴士

做油爆虾的虾不能太大。 不能用老抽，会不好。 死虾在炒的过程中不能加水，不然虾肉吃起来没有弹性，呈泥状。 入过感觉只放生抽太淡，可以加点盐调味。 只要虾够新鲜，烹饪过成中可以不放料酒。

菜谱创建时间：2017-10-10 14:18:48