红烧五道黑

作者： 芜需澂待

用料

• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 花椒 适量
• 香菜 一棵
• 小米椒 3个

红烧五道黑的做法步骤

步骤 1

将鱼清理干净，放入盘中，倒入白醋，料酒，姜丝，葱丝将鱼腌制一个小时（我腌制了一个下午，没有那么腥了）

步骤 2

热锅再倒油，油热后，将鱼放入锅内煎至金黄色！

步骤 3

锅内再次加油，将花椒爆出香味，将葱，姜，蒜，小米椒，一起放入锅内爆香。倒入味极鲜，料酒，白糖，盐。（边放调料边翻炒）加入适量白水，待锅内汤汁烧开，放入鱼煮！

步骤 4

待汤汁收的差不多时，（将鱼乘入盘中，汤汁留在锅内）加点红薯粉勾芡汤汁，放入适量葱花，和香菜！出锅

菜谱创建时间：2017-09-26 22:04:36