玫瑰阿胶糕

作者： 米昊儿

婆婆千里迢迢带来，唯一一盒没被海关扔掉的阿胶，不吃可惜了。做成玫瑰阿胶糕，必须对自己好。😊 做法挺简单，但比较耗时。不过自制能选用上好的原料，调出自己最喜欢的甜度。讲真，阿胶打粉时那浓浓的动物皮气味，阵阵恶心🤢。加坚果、桂、枣及香郁的玫瑰，才掰正了味道。好吃停不下😋～ 用料如此实诚的良心熬制,不会直流鼻血吧?😜

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 枸杞 120克
• 杏仁 120克
• 核桃 250克
• 红枣 250克
• 黑芝麻 400克
• 桂圆 约30颗
• 玫瑰 约10朵
• 冰糖 50-120克 按自己喜欢的甜度：）

玫瑰阿胶糕的做法步骤

步骤 1

用厨纸抱住阿胶片，轻轻敲碎。可以用料理机直接打成粉末，更易融化。

步骤 2

黄酒倒入阿胶粉末中，充分混合。据说浸泡24小时以上就行，我泡了约30小时。

步骤 3

可以按自己的喜好增加或减去坚果和干果的种类。比如喜欢蔓越莓干、蓝莓干都可以添加。

步骤 4

如果坚果、黑芝麻是生的，烤香后更好吃。烤箱预热350华氏度，烤大约10分钟。也可以直接买烤熟了的。红枣去核剪成小块。

步骤 5

练修为的一步来了～～开熬！中火开后加冰糖转小火慢熬，不停搅拌。可以开始追剧了，约40分钟，能追1-2集。深呼吸，别发火😜

步骤 6

熬至“挂旗”

步骤 7

加入除了黑芝麻外的所有果仁，混合搅拌。最后再加黑芝麻，体力活儿。

步骤 8

容器铺垫烘焙纸，抹层薄油，撒花瓣。那个玫瑰香啊～～😍

步骤 9

倒入混合好的阿胶糕。压实，放冰箱冷藏一晚。

步骤 10

第二日脱盘取出。飘着淡淡的玫瑰香～～😋

步骤 11

按自己喜欢的方式切片、分装、冷藏。可玻璃盒储藏装，可单片便携装，可爱心礼品装。。。随你心意

步骤 12

在它们被我消灭前😋，留个影吧！

玫瑰阿胶糕的小贴士

熬制阿胶至“挂旗”的过程中，需小火并不停搅拌。比较耗时，大家可以顺便追剧同时深呼吸练练耐心。😜 记得最后加黑芝麻，因为加入后真的很难搅动。因为是第一次做，手忙脚乱的，还卡在了这个体力活里，当时都快搅哭了🤣。当吃到用料实诚、亲手为自己良心熬制的美味成品时，一切就都值了！好好品尝享受。😋

菜谱创建时间：2017-09-23 11:11:26