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泰式青咖喱鸡的做法
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泰式青咖喱鸡

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作者: 啊May食记
啊May食记
泰式青咖喱鸡,汤头加入椰奶浓郁香醇,鸡肉的鲜嫩加杂着青咖喱酱多重的香料味道,吃一口就能让食欲大开,纯天然草本配方,营养价值也非常高,是一道广受欢迎好评及让人惊艳的一款宴客、节日等拿的出手的菜肴。

用料

泰式青咖喱鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿切块,鸡胸肉切大块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子滚刀切块,秋葵中间切开成段,红尖椒切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下一半的椰浆煮沸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入青咖喱酱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒散

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鸡肉炒至变色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入茄子块,红尖椒片,九层塔和剩余的椰浆,继续翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上四碗水,大焖五分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入秋葵,再焖煮三分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鱼露

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖,盐,鸡精

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入半茶匙胡椒粉,出锅前加一汤匙食用油。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘上菜。

泰式青咖喱鸡的小贴士

1,青咖喱的配菜可以根据自己喜好加,长豆、蘑菇等等。 2,青咖喱酱可以买市面现售的,但和自己作出来的浓度和香醇度都是不能比的。颜色因为氧化后也会暗很多。用包装的咖喱酱要按包装上说明里水和椰奶量来放。我的青咖喱酱具体做法,请参考我另一篇食谱。

菜谱创建时间:2017-09-18 13:13:16
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