蓝莓芝士蛋糕杯

作者： 啊呜511

湿润绵密的芝士小蛋糕，操作简单，送人方便~~ 蓝莓会爆浆哦~~口感超棒 配方为120ML锡纸杯28杯

用料

• #饼干底
• 黄油 125克
• 消化饼干 250克
• #芝士蛋糕体
• 奶油奶酪 570克
• 细砂糖 210克
• 浓稠酸奶 400克
• 柠檬汁 54克
• 淡奶油 500克
• 全蛋液 300克（6个左右）
• 香草酒 30克
• 玉米淀粉 40克

蓝莓芝士蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

将黄油融化

步骤 2

加入敲碎的消化饼干

步骤 3

拌匀

步骤 4

分别放入120ml的锡纸杯底，压实冷藏备用

步骤 5

取570克奶油奶酪切块之后隔温水软化 加入细砂糖

步骤 6

搅打均匀

步骤 7

分次加入蛋液，每一次都搅拌均匀再加入下一次

步骤 8

每一次都搅拌均匀再加入下一次，

步骤 9

直至蛋液全部加完

步骤 10

酸奶和淡奶油分次加入，搅拌均匀

步骤 11

筛入淀粉，搅拌均匀

步骤 12

加入柠檬汁，搅拌均匀

步骤 13

加入香草酒，

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

分别倒入铺了饼干底的锡纸杯

步骤 16

每个杯子加入适量蓝莓，轻震使蛋糕糊均匀

步骤 17

放入一个大小合适的烤盘中 烤盘注入没过瓶子一半的温水

步骤 18

放入充分预热的烤箱中层或者中下层 180度烘烤15分钟后转160度继续烘烤20分钟即可关火

步骤 19

出炉冷却后盖上盖子转入冰箱冷藏后食用

蓝莓芝士蛋糕杯的小贴士

1、配方的量刚好可以做3个6寸圆模，也可以用28个左右120ML左右的一次性锡纸杯制作。 2、香草酒是自己用香草豆荚浸泡的伏特加，没有的话可以省略

菜谱创建时间：2017-09-13 15:32:21