芝麻酱饼

作者： 爱吃de兔子

三个字形容这个饼的口感，香酥脆~~ 此方子是四张饼的量，可根据个人实际情况增减用量。

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 190克
• 芝麻酱 3勺
• 香油 2勺
• 盐 1勺
• 花生油 1勺

芝麻酱饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉放入大盆内。

步骤 2

加190克温水，慢慢搅拌成小面絮状。

步骤 3

面板上撒点干面粉，揉搓成光滑面团（此时面团约485克），盖好，饧三十分钟以上。面团稍软，这样烙出来的饼好吃。

步骤 4

饧好的面团放在面板上，揉搓均匀。

步骤 5

平均分成四个面团。

步骤 6

我用的是这种芝麻酱。

步骤 7

取芝麻酱放入碗内，加香油和盐调好。

步骤 8

取一个面团，擀成大面皮，这个步骤不圆也没事只求薄，因为之后还要卷起来，越薄做出来的饼分层越好。

步骤 9

将调好的芝麻酱撒在面皮上。

步骤 10

用勺子抹匀，切记不要抹太多，面皮的四周尽量留出空间，不然下一步卷起来，芝麻酱会漏出来。

步骤 11

从一侧将面皮这样卷起来。

步骤 12

再这样卷起来就可以了。

步骤 13

擀成薄一点的面饼。

步骤 14

平底锅内放少量花生油，保持小火，油热后放入饼。

步骤 15

一面成型后翻面煎另一面。

步骤 16

煎至两面金黄色即可。

步骤 17

出锅了。

步骤 18

切开后香喷喷的芝麻酱饼，层次感很好。

菜谱创建时间：2017-09-10 20:36:30