烤大饼

作者： 周丫丫zyj

大饼的做法 面粉300g、酵母2g、油10g、白糖5g清水180g（我的面粉吸水性比较好，所以180g、你们根据面粉适量变化） 把所有材料混合揉成面团，面团会比较软，常温发酵大约2倍大，取出分成6个，表面抹上油，冷藏松弛半个小时。或者材料混合也可以揉好以后表面抹油封层放入冰箱，冷藏一夜后取出，分成六分，松弛半个小时，两种方法都可以。 准备鲜肉、肥瘦相间，榨菜，肉馅和榨菜末混合，放入调料，根据自己口味不同加入，我觉得的放点黄豆酱更好吃。 把肉馅和小葱包入面团，封口，用手按压成饼，形状随意，面团的延展性很好，撒上芝麻表层刷清水，烤盘纸上刷油，把大饼放入烤箱，上下火，200度，15分钟。香喷喷的大饼就好啦

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 糖 克
• 水 克
• 盐 克
• 榨菜
• 鲜肉

烤大饼的做法步骤

步骤 1

鲜肉、榨菜、大蒜、生姜

步骤 2

剁成末

步骤 3

小葱切末，肉末加调味料拌匀

步骤 4

醒发好面团揪成团

步骤 5

放入馅料

步骤 6

包入

步骤 7

收口

步骤 8

封口好以后，轻轻按压

步骤 9

按压成饼状，长形或圆形都可以，随自己喜好

步骤 10

撒芝麻

步骤 11

撒好以后刷一层清水

步骤 12

放入烤箱

步骤 13

15分钟，200度

步骤 14

出锅

步骤 15

外酥里软，香喷喷的大饼就好啦

菜谱创建时间：2020-02-16 12:21:54