鸡加姜片炖汤。奶奶自己养的鸡,超大,一只鸡至少3公斤,壮如牛啊!小半只鸡炖一大锅汤满满吃!
200克面粉加大概110的水,少许盐,用小美三分半钟揉透,拿出来擀开,两面抹油,切条,盖保鲜膜松弛一会。
翻翻冰箱现有食材,切丁,西红柿一个切丁,一个切块。新疆汤饭,洋葱西红柿土豆一般不会少,还可以加茄子,木耳,香菇,菠菜叶……我今天用了洋葱土豆西红柿胡萝卜生菜。
小美主锅里倒入油10克,放葱姜,盖量杯盖,时间3分钟/温度v/速度反转小勺爆香,加入西红柿丁,洋葱丁,胡萝卜丁,盖量杯,时间2分钟/温度v/速度反转小勺翻炒,加入土豆,鸡汤,设定时间5分钟/温度v/速度反转小勺,然后设定时间10分钟/温度120度/速度反转1,不盖量杯,把一条条的面片进一步压扁,一边抻一边揪了下到锅里,再放入切块的西红柿,撕成条的熟鸡肉,生菜叶,用盐生抽醋白胡椒粉调味。可惜没放黑木耳。
1,下揪片子的时候温度调整到120度,因为温度设定v会产生蒸汽,下揪片子的时候会烫。 2,下面片后速度调整为1,这样刀头能快速推动整锅汤,防止面片黏连。