石锅拌饭

作者： yanyanfoodtube

石锅拌饭— —是经典的朝鲜族料理，可以用各种时令蔬菜来制作，做好的拌饭底部有一层金黄酥脆的锅巴，再搭配一个煎至半熟的流心蛋，营养丰富，味道浓郁，非常美味。

用料

• #2人份
• 猪肉 150g
• 西葫芦 适量
• 豆芽 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菇 适量
• 菠菜 适量
• 泡菜 适量
• 芝麻 适量
• 鸡蛋 1个
• 米饭 适量
• 香油 适量
• #腌肉酱汁
• 酱油 2汤勺tbsp
• 香油 1汤勺tbsp
• 白糖 1汤勺tbsp
• 黑胡椒 1/4茶勺tsp
• #酱汁
• 韩式辣酱 2汤勺tbsp
• 香油 2汤勺tbsp
• 生抽酱油 2汤勺tbsp
• 白糖 2茶勺tsp

石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将猪肉切成细丝。

步骤 3

猪肉丝与腌肉酱汁中的所有食材一同倒入大碗中搅拌均匀，腌制片刻。

步骤 4

酱汁食材倒入大碗中搅拌均匀。

步骤 5

蔬菜洗净控水，胡萝卜和西葫芦切成细丝，香菇切薄片，菠菜切小段。

步骤 6

锅中倒油，小火加热，将香菇放入锅中炒熟。

步骤 7

将胡萝卜放入锅中炒熟。

步骤 8

将豆芽放入锅中炒熟。

步骤 9

将菠菜放入锅中炒熟。

步骤 10

将肉丝放入锅中炒熟。

步骤 11

摆盘放好。

步骤 12

在石锅中刷上适量香油。

步骤 13

底部铺上适量米饭。

步骤 14

再依次摆上炒好的食材和泡菜，中小火加热石锅直至底部有锅巴出现时关火。

步骤 15

在石锅上放入煎好的鸡蛋、酱汁。

步骤 16

撒上适量芝麻即可。

步骤 17

石锅拌饭搭配流心蛋真是棒极了。

石锅拌饭的小贴士

1. 拌饭酱汁可以按照自己喜好的稀稠程度来调整。 2. 石锅拌饭的蔬菜没有局限，用当季的蔬菜或自己喜欢的蔬菜就可以。 3. 没有石锅可以用砂锅，没有砂锅做成拌饭就可以。

菜谱创建时间：2017-08-22 17:07:30