老人家卤猪肚

作者： 海南老人家

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。老人家卤猪肚，把猪肚原有的做法改良了，口味更好？！

用料

• 猪肚 1个
• 姜 3片
• 糖 10克
• 八角 3个
• 小茴香适量
• 香叶3片
• 啤酒一瓶
• 老抽一勺

老人家卤猪肚的做法步骤

步骤 1

把猪肚先干净，把油弄出来，图就不上了！

步骤 2

锅中放油，把姜片炒香，加啤酒，一瓶可以，放入猪肚，加白糖，酱油，老抽，香叶，小茴香，八角，盐，加水要浸过猪肚，高压锅打20分钟即可。

步骤 3

卤好的猪肚晾凉，切好盘中即可，注意锅中的汤汁可以浇在猪肚上，是不是很赞？

老人家卤猪肚的小贴士

卤猪肚一定要洗干净，用盐或者面粉洗干净，卤的时候，盐少上抽多，味不能咸。

菜谱创建时间：2017-08-18 01:36:23