意大利橄榄面包

作者： 畅点儿

用料

• 青椒粒 适量
• 高筋粉 160克
• 低筋粉 40克
• 发酵粉 2克
• 细砂糖 5克
• 清水 120克
• 橄榄油 15克
• 圣女果 适量

意大利橄榄面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料和成面团放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤 2

待面团发酵成原面团体积两倍大指按不回缩，表明发酵结束

步骤 3

用手挤压面团内的空气，均分成两份并团圆，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵

步骤 4

将面团用手掌轻轻地压成扁圆形，进行40分钟的中间发酵

步骤 5

发酵结束后用叉子刺面团再涂抹上橄榄油、并将切好的圣女果和青椒粒用手指摁到面团内。表面再洒上少许的粗砂糖

步骤 6

将面团放入已预热200度的烤箱内烘烤约20分钟取出即可。切成块或是用手掰着吃，慢慢地咀嚼，品味到橄榄油淡淡的清香，不用担心涨肉肉，我最喜欢

菜谱创建时间：2011-10-19 09:11:22