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蕾丝边土豆煎饼的做法
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蕾丝边土豆煎饼

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作者: 琉森
琉森

蕾丝边土豆煎饼的用料

蕾丝边土豆煎饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆削皮,用筷子插到中央,左手拿筷子右手拿水果刨,把土豆刨成薄薄的带着纹理的薄片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩面包撕成碎片,心情不好的时候可以一边撕一边诅咒得罪你的人。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒盐、黑胡椒粉,打入三个鸡蛋搅啊搅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅倒上少许油,震荡一下让锅底布满油,把土豆面包糊摊到油锅里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火慢煎,可以看到边缘的土豆片开始膨化。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻抖动平底锅,等到整块饼可以完整滑动时,一边抖动一边把锅铲快速探入饼的裙底~(好邪恶啊好邪恶)锅铲完全没入饼底之后,平底锅倾斜30°左右,锅铲快速抬起饼,快速把土豆饼翻个身,哦也~完美完整翻身~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再中大火快煎,边缘的土豆薄片迅速膨化,有时候有的还会出现中空气泡,吃起来口感相当好。最后煎完可以发现土豆饼的周边好像现在流行的不规则蕾丝边一样销魂~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆片的纹理,点缀着黑胡椒粉的黑点,看起来就特别有食欲。

蕾丝边土豆煎饼的小贴士

使用水果刨来刨土豆,可以快速、均匀地分解土豆片,为了把每个土豆都刨到最后又要不伤手,在刨之前在土豆正中插上筷子来代替手指是秘诀。加上面包脆片是为了避免浪费,同时也能丰富饼的口感

菜谱创建时间:2012-03-27 00:21:54
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