菌油面

作者： 天蓝蓝蓝

在湖南读大学的时候吃过朋友家中自制的菌油面，因为北京市场上没有野生的菌子，只有用香菇代替，味道同样的诱人。一时兴起做了菌油面，连着吃了三天才解嘴馋。

用料

• 鸡蛋挂面
• 香菇
• 香菜
• 酱油
• 花椒
• 花生油
• 香油
• 鸡精

菌油面的做法步骤

步骤 1

香菇晾干切丝待油热，花椒炸香，香菇丝入锅炸外焦里嫩加盐和十三香，装碗或罐

步骤 2

碗里放入盐、酱油、鸡精、香油、香菜末，另起锅加入水待水开把水盛出少量在碗中

步骤 3

把面下入开水中，煮熟之后捞进碗中，加入炸好的菌油即可食用

菜谱创建时间：2012-03-20 22:34:42