大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream

作者： 秋日琰琰

用料

• 草莓冻干粉 20克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 100毫升
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 60克
• 好时巧克力酱 适量

大理石草莓冰淇淋 | Strawberry Ice Cream的做法步骤

步骤 1

奶锅加热牛奶备用 蛋黄加20克糖打发至发白，体积增大 缓缓倒入热牛奶，搅拌均匀 倒回奶锅，小火加热

步骤 2

淡奶油加草莓冻干粉和40克细砂糖 并打发至6成 加入蛋黄液中，搅拌均匀 (如果是新鲜草莓汁混合在牛奶中，将步骤一的牛奶替换成草莓牛奶) 留出一小碗，加入多一点草莓汁使颜色加深 在表面画波点，并用筷子随意的画半圈，制造出大理石纹理。 放入冰箱冷藏过夜

步骤 3

配上布丁，淋上好时巧克力酱。 ( 巧克力酱也可以自己制作，将黑巧融化淋上即可，其他的类似焦糖酱什么的都可以)

菜谱创建时间：2017-08-11 01:04:50