培根彩椒煎蛋饼

作者： 宿舍的饭就几样

看了各式意式甜椒煎蛋，综合了一下。感觉还不错。 就是得用个不容易糊底的锅，不要一次性做太大。 ( •̥́ ˍ •̀ू )不要问图去哪儿了。 舍友说：如果不糊，还是可以卖的好价钱的T_T

用料

• 红色彩椒 半个
• 黄色彩椒 半个
• 培根 5片
• 盐 适量
• 鸡蛋 4～5个
• 全脂牛奶 3汤勺
• 柠檬汁或百香果汁 2汤勺
• 橄榄油 适量
• 小米辣 2个/可不用
• 蒜 一瓣
• 洋葱 小半个
• 黑胡椒 可不用

培根彩椒煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

培根切成1×2cm的片， 洋葱切小丁， 彩椒，根据锅的大小切成小块，不能太小。基本上是2×2cm， 蒜切碎丁， 小米辣切成小圈圈。

步骤 2

鸡蛋打在一个碗里，加3勺全脂牛奶，加适量盐。打成蛋液，尽量多打一会儿。如果有打蛋器，就用用吧。

步骤 3

锅烧热，下培根，煎至出油，培根肥肉的地方有一些焦。 加橄榄油，油稍多一些，烧热。 加洋葱丁，炒至洋葱变成黄色。 加甜椒，炒至甜椒没有生味，开始变软。 加蒜末，炒至没有生蒜味。 加小米辣，再炒一炒（能吃辣不建议加） 放柠檬汁或百香果汁，再翻炒一下。

步骤 4

把锅里的东西摊摊平，如果油不太够此刻一定要加够。而且油一定要热热的。 然后，温柔而快速的划圈加入蛋液。 蛋液边缘开始熟了之后，改成中小火，煎一煎。 到鸡蛋中心没有太凝固，但可以像饼一样在锅里滑动的时候。 用1个盘子，也可以是1个锅盖(ಡωಡ) 但一定得比你的蛋饼大。 把盘子扣在蛋饼上，按着盘子，端起锅，倒扣过来，把锅放回去。 然后，让蛋饼没熟透的那面朝下，顺着盘子，滑进锅里。 再煎1～2分钟。就可以出锅了。

菜谱创建时间：2017-08-07 00:04:40