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五彩茭白的做法

五彩茭白

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作者: 一寸食光
一寸食光
茭白作为江南“水八仙”里最软糯的“小妹妹”(水八仙是:茭白、莲藕、水芹、芡实、慈姑、荸荠、莼菜和菱),把茭白做得好吃是十分考验厨艺的。小编带着一种接受考核的心态,做出了今天这道五彩茭白,夏季时令菜,尝的就是那一口鲜。 更多美食菜谱、创意制作,请关注微信公众号“一寸食光”

用料

五彩茭白的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮后切成丝,青红椒洗干净后分别也切成丝备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳用凉水泡发1个小时后,洗干净表面的杂质,去掉根部切成丝备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茭白切成丝,金针菇洗干净后切3刀成小段备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少量的油,油温7成热时放入胡萝卜丝翻炒至变色,然后倒入茭白丝炒匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入木耳丝、青红椒丝、金针菇炒5分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入一勺生抽和三分之一勺盐即可

五彩茭白的小贴士

1.木耳要用凉水泡发不能用热水,因为用凉水泡的木耳才有弹性,不发软。  2.要先炒胡萝卜丝,因为这样会使其中的脂溶性维生素释放的更多。

菜谱创建时间:2017-08-03 14:14:40
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