肠粉汁

作者： 燕子美食汇

肠粉好不好吃汁很重要，外面买的都是酱油水加味精，自己做的真才实料，做好的肠粉汁可以放冰箱，不用做一次肠粉做一次汁，拿出来加热就行！

用料

• 肉末 200g
• 葱头 1个
• 蒜头 5片
• 生抽 70g
• 老抽 3g
• 糖 10g
• 鸡精 1g
• 盐 4g
• 生粉 20g+30g水
• 水 1000g

肠粉汁的做法步骤

步骤 1

把葱头、蒜头、肉剁成末

步骤 2

起油锅爆香葱蒜末

步骤 3

下肉末炒散

步骤 4

加入1000g水煮开

步骤 5

除了生粉水其他调料加进去中火煮10分钟，最后下生粉水勾芡就好啦！

肠粉汁的小贴士

1、没有老抽可以只放生抽，颜色自己调深浅； 2、咸淡可以根据自己的口味调； 3、不要太大火煮，这样水份蒸发比较快！

菜谱创建时间：2017-07-25 14:40:29